Мангалы с коптильней

Примерный срок службы (зависит от условий и частоты использования):

    ✔   3 мм прослужит больше 4 лет.

    ✔   4 мм прослужит больше 7 лет.

    ✔  6 мм прослужит больше 10 лет.

    ✔   8 мм прослужит больше 15 лет.

    ✔   10 мм прослужит больше 20 лет.

Чаще всего в комплектацию входят съемные жаровни и их можно поменять через несколько лет.

Преимуществами крышки-барбекю считаются следующие возможности: 

✔  Продукты готовятся одновременно со всех сторон одновременно.

✔  Блюда получаются более сочными и ароматными.

✔  Продукты готовятся быстрее за счет усиленного внутреннего жара.

✔  Можно не только жарить, но и запекать, коптить блюда.

✔  Крышка защищает и ингредиенты, и саму жаровню от воды, снега, грязи, пыли.

✔  Снижает риск воспламенения. 

Применяя такую крышку, можно быть уверенным, что мясо не останется сырым изнутри, а равномерно пропечется, даже если нарезано крупно. Кроме того, для закрытой конструкции потребуется меньше углей или дров.

У ящиков-зольников и колосника несколько назначений: 

✔  Сбор золы.

✔  Регулировка температуры внутри жаровни.

✔  Дополнительная защита дна жаровни от прогорания.

✔  Позволяет разделять уголь и золу.

✔  Позволяет углям жарче гореть. 

Ящики-зольники — это выдвижные плоские ящики, находятся снизу под колосником и служат для регулировки температуры и удобного сбора золы. Выдвигая ящики, усиливается поток воздуха снизу на угли, и жар углей увеличивается. Задвигая ящики, жар углей уменьшается. 

Колосник — это специальная решетка на дне жаровни, на которой раскладывается уголь. Обеспечивает дополнительную защиту от прогорания днища. Колосниковая решётка имеет щели, через которые, в частности, под неё просыпается зола в ящики, тем самым разделяет уголь от золы. Позволяет углям жарче гореть за счет минимального количества золы и прослойки воздуха между дном и колосником.

Как и любое металлическое изделие, мангалы подвержены ржавчине. Но мы обрабатываем их специальными антиржавеющими составами, а также покрываем специальной термостойкой эмалью. Поэтому процесс намного замедляется. В случае если ржавчина все равно проступила, необходимо ее зачистить и прокрасить термостойкой краской.

​ 

Это съемная металлическая решетка, которая позволит сэкономить не только на покупке дополнительной переносной решетки. Она подобрана специально под размер жаровни, никогда не упадет и не провалится. Ее можно использовать, готовя обычное мясо, а также устанавливать на нее легкую посуду для подогревания небольшого количества пищи. 

Кроме того, встраиваемая решетка-гриль позволяет плотно установить крышку, превратив вашу шашлычницу в барбекю. 

Вы можете добавить одну, две, три и более решёток, всё зависит от длины жаровни.

На картинке изображена жаровня (80 см.) с встраиваемыми решётками 2 шт.

При первом использовании, чтобы термостойкая эмаль приобрела высокую устойчивость к воздействию высоких температур, рекомендуем ее прокалить, то есть на небольшом огне прогревать часа два. Покрытие начнет слегка дымиться – это нормальное явление, которое как раз и говорит о том, что идет процесс термической закалки. При прокаливании не следует разводить слишком большой огонь, так как можно испортить эмаль. Так же при прокаливании не рекомендуется готовить продукты.

Кольцо над жаровней не может заменить печь. Оно предназначено для использования, а не для приготовления. То есть на нем можно поддержать температуру мяса или других продуктов, что-то подогреть. Или использовать только в качестве подставки. 

Для того чтобы полноценно что-то приготовить в казане на таком кольце, необходимо затратить массу дров, постоянно поддерживая высокий уровень огня. Это не имеет смысла. А вот печь необходима именно для приготовления, а растопить ее намного быстрее, удобнее и экономичнее. Да и безопаснее – помешивая продукты в казане на кольце, можно не уберечься от открытого огня, что невозможно при использовании печи. Ещё не мало важным плюсом является наличие зольника, с помощью которого есть возможность регулировки температуры и удобного сбора золы. Выдвигая ящики, усиливается поток воздуха снизу на угли, и жар углей увеличивается. Задвигая ящики, жар углей уменьшается.

Печь позволяет расширить ваши кулинарные возможности. За счет установленной на ней плиты со съемными кольцами, можно готовить любые блюда в любой посуде, основным и самым популярным является приготовление в казане, но можно использовать кастрюлю, сковороду, садж, чайник и многое другое.

Основная функция крышки для жаровни – защищать жаровню от грязи, пыли, попадания внутрь других мелких частиц и осадков. Перекрыв доступ кислорода к углям с помощью крышки, можно продлить время их использования и готовить дольше. 

Закрывая крышкой жаровню, вы не только убережете ее от попадания внутрь воды и снега. Угли будут потухать самостоятельно, нет необходимости заливать их водой. Таким образом, если внутри будет сухо, это позволит уберечь жаровню от образования ржавчины, что, несомненно, продлит срок ее службы.